هویج خشک 200 گرمی

خواص هویج خشک

• هویج خشک منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی آن است.

• هویج خشک پالایش کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد.

• درمان کننده خوبی برای بيماری اسهال خونی و بيماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است.

• هویج از صیفی جات شيرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بين برنده یبوست است.

• مقدار کلسترول خون را پایين می آورد.

• محافظت بدن در مقابل بيماری ها، جلوگيری از آب مروارید، جلوگيری از پوکی استخوان و همچنين جلوگيری از عفونت مجاری ادراری از دیگر خواص هویج  خشک می باشد. 

برخی از موارد استفاده هویج خشک :

• انواع سوپ ها 

• خوراک گوشت و مرغ 

• مربای هویج

• کیک هویج

• حلوای هویج 

• و انواع خوراک های گیاهی

هویج جزو سبزیجات ریشه ای است که اولین بار در حدود 900 سال بعد از میلاد مسیح در افغانستان کاشته شد. رنگ نارنجی ممکن است شناخته شده ترین رنگ آنها باشد، اما در رنگهای دیگر از جمله بنفش، زرد، قرمز و سفید نیز وجود دارند. هویج های اولیه بنفش یا زرد بودند. هویج نارنجی در حدود قرن 15 یا 16 در اروپای مرکزی تولید شد.

بسته به رنگ، اندازه و محل رشد، طعم این سبزی محبوب و همه کاره ممکن است کمی متفاوت باشد. شکر موجود در هویج طعم کمی شیرینی به آن می دهد، اما آنها می توانند طعم خاکی یا تلخ نیز داشته باشند.

مواد مغذی هویج خشک آیزادفود 

نصف پیمانه هویج خشک حاوی:

• 25 کالری

• 6 گرم کربوهیدرات

• 2 گرم فیبر

• 3 گرم شکر

• 0.5 گرم پروتئین

هویج خشک ن عالی ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. نصف فنجان هویج خشک مواد مورد نیاز بدنتان را در مقادیر زیر تامین نماید:

• 73 درصد نیاز روزانه شما به ویتامین A

• 9 درصد از ویتامین K نیاز روزانه شما

• 8 درصد از پتاسیم و فیبر نیاز روزانه شما

• 5 درصد از ویتامین C نیاز روزانه شما

• 2 درصد کلسیم و آهن نیاز روزانه شما

فواید هویج خشک برای سلامتی

هویج خشک سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. در اینجا نکات برجسته آن را بیان می کنیم:

هویج خشک برای چشم شما خوب است. این احتمالاً شناخته شده ترین فایده هویج است. هویج خشک سرشار از بتاکاروتن بوده، ترکیبی که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند و به سلامت چشم شما کمک می نماید.  بتاکاروتن به محافظت از چشم در برابر نور خورشید نیز کمک می کند و احتمال ابتلا به آب مروارید و سایر مشکلات چشمی را کاهش می دهد.

هویج خشک می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. ثابت شده است که آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مضر در بدن شما مقابله می کنند و این می تواند احتمال ابتلا به سرطان را در شما کاهش دهد. دو نوع اصلی آنتی اکسیدان در هویج خشک، کاروتنوئیدها و آنتوسیانین ها هستند. کاروتنوئیدها به هویج رنگ نارنجی و زرد می دهند، در حالی که آنتوسیانین ها مسئول رنگ قرمز و بنفش هستند.

هویج خشک به قلب شما کمک می کند. اولا، همه آنتی اکسیدان ها برای قلب شما مفید هستند. ثانیاً، پتاسیم موجود در هویج می تواند به کنترل فشار خون شما کمک کند. و سوما، آنها دارای فیبر هستند که می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کرده و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

کربوهیدرات ها

هویج خشک عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است. کربوهیدرات ها از نشاسته و قندهایی مانند ساکارز و گلوکز تشکیل شده اند. آنها همچنین منبع نسبتاً خوبی از فیبر هستند.

هویج خشک اغلب از نظر شاخص قند خون (GI) در رتبه پایینی قرار دارد، که معیاری برای نشان دادن میزان سرعت افزایش قند خون بعد از خوردن غذا است.

GI هویج بین 16-60 متغیر است - کمترین آن برای هویج خام، کمی بیشتر برای پخته شده و بیشترین برای نوع پوره شده.

خوردن غذاهای دارای قند پایین مانند هویج خشک با مزایای بیشماری برای سلامتی مرتبط است و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.

فیبر موجود در هویج خشک

پکتین شکل اصلی فیبر محلول در هویج خشک است. فیبرهای محلول با کند کردن هضم قند و نشاسته می توانند سطح قند خون را کاهش دهند. آنها همچنین می توانند باکتری های مفید در روده شما را تغذیه کنند، که منجر به بهبود سلامت و کاهش خطر بیماری می شود.

علاوه بر این، برخی فیبرهای محلول می توانند جذب کلسترول را از دستگاه گوارش شما مختل کرده و کلسترول خون را کاهش دهند.

فیبرهای نامحلول اصلی در هویج خشک سلولز، همی سلولز و لیگنین هستند. فیبرهای نامحلول میتوانند خطر ابتلا به یبوست را کاهش داده و حرکات منظم روده را افزایش دهند.

https://www.webmd.com

https://www.healthline.com